타말레, 과카몰레 등 33가지 정통 멕시코 길거리 요리

치미창가

 

다양한 멕시코 길거리 음식들은 그 나라의 풍부한 문화와 전통을 잘 반영하고 있습니다. 길거리에서 쉽게 찾아볼 수 있는 이 음식들은 다양한 재료와 조리법으로 독특한 맛과 향을 자랑합니다. 멕시코의 길거리 음식은 단순한 간식이 아니라, 그 자체로 하나의 요리 예술입니다.

 

멕시코 음식의 매력은 풍부한 향신료와 신선한 재료에서 비롯됩니다. 멕시코의 길거리 음식은 전 세계적으로 사랑받고 있으며, 현지에서는 물론이고 해외에서도 그 인기를 얻고 있습니다. 타말레, 과카몰레 등 다양한 음식들은 특별한 기법과 재료를 통해 만들어지며, 그 맛은 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

 

멕시코의 길거리 음식은 간단하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 다양한 음식들은 각각의 독특한 조리법과 맛을 가지고 있어, 이를 맛보는 것은 멕시코 문화를 경험하는 좋은 방법입니다. 멕시코의 길거리 음식은 그 자체로 축제와 같은 느낌을 주며, 사람들에게 즐거움을 선사합니다.

 

이번 기사에서는 타말레, 과카몰레 등을 포함한 18가지 정통 멕시코 길거리 요리를 소개합니다. 이 레시피들을 통해 집에서도 쉽게 멕시코의 맛을 느낄 수 있으며, 각 요리의 장점과 조리법을 자세히 안내합니다. 여러분의 주방에서 멕시코의 풍미를 가득 채워보세요.

---

1. 타말레

타말레는 멕시코의 전통 음식 중 하나로, 옥수수 잎에 다양한 재료를 싸서 쪄낸 요리입니다. 이 요리는 맛있고 풍부한 향미로 유명하며, 준비 과정이 비교적 간단해 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

재료:

• 옥수수 가루 2컵
• 베이킹 파우더 1작은술
• 소금 1작은술
• 닭육수 2컵
• 돼지고기 1컵, 다진 것
• 옥수수 잎 10장
• 토마토 소스 1컵
• 고수 한 줌

지시:

1. 옥수수 잎을 물에 담가 부드럽게 합니다.
2. 큰 볼에 옥수수 가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞습니다.
3. 닭육수를 조금씩 추가하며 반죽을 만듭니다. 반죽이 부드럽고 촉촉하게 되도록 합니다.
4. 다진 돼지고기를 팬에 볶아 익힙니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
5. 옥수수 잎에 반죽을 얇게 펴 바릅니다.
6. 반죽 위에 볶은 돼지고기와 토마토 소스를 올립니다.
7. 옥수수 잎을 말아서 끝을 묶습니다.
8. 큰 찜기에 물을 끓이고, 타말레를 찜기에 넣고 1시간 동안 쪄냅니다.
9. 찜이 다 되면 옥수수 잎을 제거하고 타말레를 접시에 담습니다.
10. 고수로 장식해 완성합니다.

이 타말레 레시피는 5인분을 제공합니다. 단백질이 풍부하여 건강에 좋으며, 특별한 날에 가족과 함께 즐기기 좋습니다.

---

2. 과카몰레

과카몰레는 멕시코의 대표적인 아보카도 소스로, 신선한 재료로 간단하게 만들 수 있습니다. 상큼한 맛과 부드러운 식감으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

재료:

• 아보카도 3개
• 라임즙 1큰술
• 토마토 1개, 다진 것
• 양파 1/2개, 다진 것
• 고수 한 줌
• 소금과 후추 약간
• 칠리 페퍼 1개, 다진 것

지시:

1. 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다.
2. 큰 볼에 아보카도를 넣고 포크로 으깹니다.
3. 라임즙을 추가하여 아보카도와 잘 섞이도록 합니다.
4. 다진 토마토, 양파, 고수를 아보카도에 섞습니다.
5. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
6. 칠리 페퍼를 추가해 매운맛을 더합니다.
7. 모든 재료를 골고루 섞습니다.
8. 냉장고에 넣어 15분간 재워둡니다.
9. 바게트나 나초 칩과 함께 서빙합니다.
10. 즉시 먹지 않을 경우, 신선도를 유지하기 위해 랩으로 덮어 냉장 보관합니다.

과카몰레는 4인분을 제공합니다. 아보카도의 영양소가 풍부하여 피부 건강에도 도움이 됩니다.

---

3. 엘로테

엘로테는 멕시코의 길거리 음식 중 하나로, 옥수수를 구워 다양한 재료로 맛을 더한 요리입니다. 간편하게 만들 수 있으며, 옥수수의 고소한 맛이 일품입니다.

재료:

• 옥수수 4개
• 마요네즈 1/4컵
• 사워크림 1/4컵
• 페타 치즈 1/2컵, 부순 것
• 칠리 파우더 1작은술
• 라임즙 2큰술
• 소금과 후추 약간
• 고수 한 줌, 다진 것

지시:

1. 옥수수 껍질을 벗기고 깨끗이 씻습니다.
2. 그릴을 예열합니다.
3. 옥수수를 그릴에 올려 골고루 구워줍니다. 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 약 10분간 굽습니다.
4. 마요네즈와 사워크림을 작은 볼에 섞습니다.
5. 구운 옥수수에 마요네즈 혼합물을 발라줍니다.
6. 페타 치즈를 고르게 뿌립니다.
7. 칠리 파우더를 뿌려 매운맛을 더합니다.
8. 라임즙을 짜서 옥수수에 뿌립니다.
9. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
10. 다진 고수를 옥수수 위에 장식해 완성합니다.

이 엘로테 레시피는 4인분을 제공합니다. 옥수수의 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움이 됩니다.

---

4. 치미창가

치미창가는 멕시코의 전통 요리로, 토르티야에 다양한 재료를 넣어 튀겨낸 음식입니다. 바삭한 식감과 풍부한 맛이 특징입니다.

재료:

• 토르티야 4장
• 닭가슴살 2컵, 찢은 것
• 체다 치즈 1컵, 간 것
• 양파 1/2개, 다진 것
• 토마토 소스 1컵
• 고수 한 줌
• 소금과 후추 약간
• 식용유 2컵

지시:

1. 큰 볼에 닭가슴살, 체다 치즈, 다진 양파, 토마토 소스를 넣고 섞습니다.
2. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
3. 토르티야 한 장에 혼합물을 적당히 올립니다.
4. 토르티야를 말아 고정합니다.
5. 큰 팬에 식용유를 붓고 중간 불로 가열합니다.
6. 기름이 뜨거워지면 말아놓은 토르티야를 팬에 넣습니다.
7. 토르티야가 노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
8. 튀긴 치미창가를 키친타월 위에 올려 기름을 제거합니다.
9. 고수로 장식해 접시에 담습니다.
10. 따뜻하게 서빙합니다.

이 치미창가 레시피는 4인분을 제공합니다. 단백질과 칼슘이 풍부하여 영양가 있는 간식으로 좋습니다.

---

5. 에스키테스

에스키테스는 멕시코의 길거리 음식으로, 옥수수 알을 사용한 샐러드입니다. 간단하고 빠르게 만들 수 있으며, 신선한 맛이 일품입니다.

재료:

• 옥수수 2컵, 익힌 것
• 마요네즈 1/4컵
• 사워크림 1/4컵
• 페타 치즈 1/2컵, 부순 것
• 칠리 파우더 1작은술
• 라임즙 2큰술
• 소금과 후추 약간
• 고수 한 줌, 다진 것

지시:

1. 큰 볼에 익힌 옥수수를 담습니다.
2. 마요네즈와 사워크림을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 페타 치즈를 추가하고 고르게 섞습니다.
4. 칠리 파우더를 뿌려 매콤한 맛을 더합니다.
5. 라임즙을 짜서 넣고 다시 한번 섞습니다.
6. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
7. 다진 고수를 추가해 향을 더합니다.
8. 모든 재료가 고르게 섞이도록 잘 저어줍니다.
9. 완성된 에스키테스를 그릇에 담아 서빙합니다.
10. 즉시 먹지 않을 경우 냉장고에 보관해 신선함을 유지합니다.

이 에스키테스 레시피는 4인분을 제공합니다. 옥수수의 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양가가 높습니다.

---

6. 카르니타스

카르니타스는 멕시코의 인기 있는 돼지고기 요리로, 천천히 익혀 부드럽고 맛있습니다. 특별한 날이나 파티에 어울리는 요리입니다.

재료:

• 돼지고기 어깨살 2kg
• 오렌지 주스 1컵
• 라임 주스 1/4컵
• 양파 1개, 다진 것
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 베이 리프 2장
• 소금과 후추 약간
• 식용유 1/4컵
• 고수 한 줌, 다진 것

지시:

1. 돼지고기 어깨살을 큰 덩어리로 자릅니다.
2. 큰 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 가열합니다.
3. 돼지고기를 냄비에 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 구워줍니다.
4. 다진 양파와 마늘을 추가해 볶습니다.
5. 오렌지 주스와 라임 주스를 붓고, 베이 리프를 넣습니다.
6. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
7. 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 2시간 동안 천천히 익힙니다.
8. 고기가 부드러워지면 포크로 찢어줍니다.
9. 찢은 고기를 다시 냄비에 넣고, 국물과 함께 섞습니다.
10. 고수로 장식해 서빙합니다.

이 카르니타스 레시피는 8인분을 제공합니다. 고단백 요리로 에너지를 공급해 주며, 다양한 반찬과 함께 즐길 수 있습니다.

---

7. 알파스토르

알파스토르는 멕시코의 대표적인 길거리 음식으로, 돼지고기를 양념에 재워 구운 요리입니다. 고기의 풍부한 맛과 향신료의 조화가 일품입니다.

재료:

• 돼지고기 허리살 1kg
• 파인애플 1컵, 다진 것
• 양파 1개, 다진 것
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 칠리 파우더 2큰술
• 파프리카 가루 1큰술
• 커민 가루 1작은술
• 오레가노 1작은술
• 애플 사이다 식초 1/4컵
• 소금과 후추 약간
• 토르티야 10장

지시:

1. 돼지고기 허리살을 얇게 슬라이스합니다.
2. 큰 볼에 칠리 파우더, 파프리카 가루, 커민 가루, 오레가노, 소금, 후추를 섞습니다.
3. 애플 사이다 식초를 넣고 마리네이드를 만듭니다.
4. 슬라이스한 돼지고기를 마리네이드에 담가 1시간 동안 재워둡니다.
5. 파인애플과 양파를 다져 준비합니다.
6. 큰 팬을 중불로 가열하고 식용유를 두릅니다.
7. 재워둔 돼지고기를 팬에 넣고 구워줍니다.
8. 고기가 익을 때까지 약 10분간 볶습니다.
9. 다진 파인애플과 양파를 팬에 추가해 함께 볶습니다.
10. 구운 돼지고기를 토르티야에 올려 서빙합니다.

이 알파스토르 레시피는 6인분을 제공합니다. 파인애플의 브로멜라인 성분이 소화를 도와줍니다.

---

8. 초리조 타코

초리조 타코는 멕시코의 인기 있는 타코 중 하나로, 매콤한 초리조 소시지를 사용한 요리입니다. 간단하면서도 풍부한 맛이 매력적입니다.

재료:

• 초리조 소시지 300g
• 토르티야 8장
• 양파 1개, 다진 것
• 토마토 2개, 다진 것
• 고수 한 줌, 다진 것
• 라임즙 2큰술
• 아보카도 1개, 슬라이스한 것
• 소금과 후추 약간

지시:

1. 초리조 소시지를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 큰 팬을 중불로 가열하고, 초리조 소시지를 팬에 넣습니다.
3. 소시지가 바삭해질 때까지 약 10분간 볶습니다.
4. 다진 양파와 토마토를 팬에 추가하고 함께 볶습니다.
5. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
6. 팬에서 모든 재료를 잘 섞어줍니다.
7. 토르티야를 따로 데워 준비합니다.
8. 데운 토르티야에 볶은 초리조 혼합물을 올립니다.
9. 슬라이스한 아보카도와 고수를 얹어 장식합니다.
10. 라임즙을 뿌려 상큼함을 더합니다.

이 초리조 타코 레시피는 4인분을 제공합니다. 단백질이 풍부하여 한 끼 식사로도 충분합니다.

---

9. 멕시칸 핫초콜릿

멕시칸 핫초콜릿은 진한 초콜릿 맛과 향신료가 어우러진 음료로, 추운 날씨에 따뜻하게 마시기 좋습니다. 달콤하고 매콤한 맛이 특징입니다.

재료:

• 다크 초콜릿 100g
• 우유 2컵
• 설탕 2큰술
• 계피 가루 1작은술
• 바닐라 추출물 1작은술
• 카이엔 페퍼 약간

지시:

1. 다크 초콜릿을 잘게 쪼갭니다.
2. 작은 냄비에 우유를 붓고 중약 불에서 데웁니다.
3. 우유가 따뜻해지면 다크 초콜릿을 추가해 녹입니다.
4. 설탕과 계피 가루를 넣고 잘 저어줍니다.
5. 바닐라 추출물을 추가합니다.
6. 모든 재료가 잘 섞이도록 계속 저어줍니다.
7. 카이엔 페퍼를 약간 넣어 매콤함을 더합니다.
8. 초콜릿이 완전히녹을 때까지 저어줍니다.
9. 초콜릿이 완전히 녹으면 불을 끄고 컵에 붓습니다.
10. 계피 가루를 살짝 뿌려 장식합니다.
11. 따뜻하게 서빙합니다.

이 멕시칸 핫초콜릿 레시피는 2인분을 제공합니다. 카카오의 항산화 성분이 풍부하여 건강에 좋으며, 계피와 카이엔 페퍼가 몸을 따뜻하게 해줍니다.

---

10. 엔칠라다

엔칠라다는 멕시코의 전통적인 요리로, 토르티야에 다양한 재료를 채워서 소스를 뿌려 구운 음식입니다. 매콤하고 풍부한 맛이 매력적입니다.

재료:

• 토르티야 8장
• 닭가슴살 2컵, 찢은 것
• 체다 치즈 1컵, 간 것
• 양파 1개, 다진 것
• 엔칠라다 소스 2컵
• 올리브 오일 2큰술
• 고수 한 줌, 다진 것
• 소금과 후추 약간

지시:

1. 큰 볼에 찢은 닭가슴살, 다진 양파, 간 체다 치즈를 넣고 섞습니다.
2. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
3. 토르티야 한 장에 혼합물을 적당히 올립니다.
4. 토르티야를 말아서 접시에 놓습니다.
5. 모든 토르티야에 혼합물을 채우고 말아줍니다.
6. 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 가열합니다.
7. 말아놓은 토르티야를 팬에 올리고, 엔칠라다 소스를 뿌립니다.
8. 소스를 토르티야에 골고루 퍼지도록 합니다.
9. 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 중약 불에서 익힙니다.
10. 완성된 엔칠라다를 접시에 담고, 다진 고수를 뿌려 장식합니다.

이 엔칠라다 레시피는 4인분을 제공합니다. 고단백 요리로 식사 대용으로 좋으며, 고소한 치즈 맛이 일품입니다.

---

11. 톡스토스

톡스토스는 멕시코의 길거리 음식으로, 바삭한 튀김 옥수수칩에 다양한 재료를 올린 요리입니다. 간편하고 빠르게 만들 수 있으며, 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:

• 옥수수칩 2컵
• 닭가슴살 1컵, 찢은 것
• 토마토 1개, 다진 것
• 양파 1/2개, 다진 것
• 아보카도 1개, 다진 것
• 체다 치즈 1/2컵, 간 것
• 라임즙 2큰술
• 소금과 후추 약간
• 고수 한 줌, 다진 것

지시:

1. 큰 볼에 찢은 닭가슴살, 다진 토마토, 양파, 아보카도를 넣고 섞습니다.
2. 라임즙을 추가해 신선함을 더합니다.
3. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4. 옥수수칩을 큰 접시에 펼쳐 놓습니다.
5. 섞어둔 재료를 옥수수칩 위에 골고루 올립니다.
6. 간 체다 치즈를 옥수수칩 위에 뿌립니다.
7. 다진 고수를 뿌려 향을 더합니다.
8. 즉시 서빙합니다.
9. 원하는 경우 추가 라임즙을 뿌려 먹습니다.
10. 남은 재료는 냉장고에 보관해 신선함을 유지합니다.

이 톡스토스 레시피는 4인분을 제공합니다. 다양한 야채와 고기의 조합으로 영양가가 풍부합니다.

---

12. 세비체

세비체는 생선이나 해산물을 사용한 멕시코의 전통 요리로, 신선한 라임즙과 함께 재료를 재워 먹는 요리입니다. 상큼하고 신선한 맛이 특징입니다.

재료:

• 흰살 생선 500g, 큐브로 자른 것
• 라임즙 1컵
• 토마토 2개, 다진 것
• 양파 1개, 다진 것
• 고수 한 줌, 다진 것
• 칠리 페퍼 1개, 다진 것
• 소금과 후추 약간
• 아보카도 1개, 다진 것

지시:

1. 흰살 생선을 큐브로 자르고 큰 볼에 담습니다.
2. 라임즙을 생선에 부어 섞습니다.
3. 생선을 라임즙에 재워 1시간 동안 냉장 보관합니다.
4. 다진 토마토, 양파, 고수를 생선에 추가해 섞습니다.
5. 칠리 페퍼를 다져서 섞습니다.
6. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
7. 다진 아보카도를 추가해 부드러운 식감을 더합니다.
8. 모든 재료를 골고루 섞습니다.
9. 완성된 세비체를 접시에 담아 서빙합니다.
10. 즉시 먹지 않을 경우 냉장고에 보관해 신선함을 유지합니다.

이 세비체 레시피는 4인분을 제공합니다. 생선의 단백질과 라임의 비타민 C가 풍부하여 건강에 좋습니다.

---

13. 플란

플란은 멕시코의 전통 디저트로, 부드러운 카라멜 푸딩입니다. 달콤하고 크리미한 맛이 일품이며, 특별한 날에 어울립니다.

재료:

• 설탕 1컵
• 달걀 4개
• 연유 1캔
• 우유 1컵
• 바닐라 추출물 1작은술
• 소금 약간

지시:

1. 작은 냄비에 설탕을 넣고 중약 불에서 녹입니다.
2. 설탕이 녹아 카라멜 색이 될 때까지 저어줍니다.
3. 카라멜을 틀에 붓고 식힙니다.
4. 큰 볼에 달걀을 깨고 휘젓습니다.
5. 연유와 우유를 추가해 잘 섞습니다.
6. 바닐라 추출물과 소금을 넣고 혼합합니다.
7. 혼합물을 카라멜이 담긴 틀에 붓습니다.
8. 오븐을 160도로 예열합니다.
9. 틀을 오븐에 넣고 1시간 동안 구워줍니다.
10. 구워진 플란을 냉장고에 넣어 2시간 동안 식힙니다.

이 플란 레시피는 6인분을 제공합니다. 부드럽고 달콤한 맛이 특징이며, 디저트로 적합합니다.

---

14. 모젤리테스

모젤리테스는 멕시코의 전통 간식으로, 바삭한 빵에 다양한 재료를 올려 먹는 음식입니다. 간단하고 빠르게 만들 수 있으며, 풍부한 맛이 매력적입니다.

재료:

• 바게트 1개
• 다진 토마토 1컵
• 다진 양파 1/2컵
• 체다 치즈 1컵, 간 것
• 검은 콩 1/2컵, 익힌 것
• 고수 한 줌, 다진 것
• 라임즙 2큰술
• 소금과 후추 약간
• 올리브 오일 2큰술

지시:

1. 바게트를 얇게 슬라이스합니다.
2. 슬라이스한 바게트를 올리브 오일을 두른 팬에 바삭하게 구워줍니다.
3. 구운 바게트를 접시에 옮겨 식힙니다.
4. 다진 토마토와 양파를 큰 볼에 넣고 섞습니다.
5. 검은 콩을 추가해 잘 섞습니다.
6. 라임즙을 넣어 상큼함을 더합니다.
7. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
8. 체다 치즈를 뿌려 고소한 맛을 더합니다.
9. 다진 고수를 섞어 향을 더합니다.
10. 완성된 토핑을 바게트 위에 골고루 올려 서빙합니다.

이 모젤리테스 레시피는 4인분을 제공합니다. 다양한 채소와 치즈가 어우러져 영양가가 풍부하며, 간단하게 즐길 수 있습니다.

---

15. 찰루파

찰루파는 멕시코의 전통 길거리 음식으로, 바삭한 튀김 반죽에 다양한 재료를 얹어 먹는 요리입니다. 고소하고 풍부한 맛이 매력적입니다.

재료:

• 옥수수 가루 2컵
• 물 1컵
• 소금 약간
• 닭가슴살 1컵, 찢은 것
• 상추 1컵, 다진 것
• 토마토 1개, 다진 것
• 체다 치즈 1/2컵, 간 것
• 사워크림 1/2컵
• 아보카도 1개, 슬라이스한 것
• 식용유 2컵

지시:

1. 큰 볼에 옥수수 가루, 물, 소금을 넣고 반죽을 만듭니다.
2. 반죽을 작은 공 모양으로 나눈 후, 얇게 펴줍니다.
3. 식용유를 큰 팬에 넣고 중불에서 가열합니다.
4. 얇게 펴진 반죽을 기름에 넣고 바삭하게 튀깁니다.
5. 튀긴 반죽을 종이 타월 위에 올려 기름을 뺍니다.
6. 닭가슴살을 찢어 준비합니다.
7. 다진 상추, 토마토, 체다 치즈, 사워크림, 아보카도를 준비합니다.
8. 튀긴 반죽 위에 찢은 닭가슴살을 올립니다.
9. 준비한 야채와 치즈를 골고루 올립니다.
10. 사워크림을 얹어 마무리합니다.

이 찰루파 레시피는 4인분을 제공합니다. 고소한 튀김 반죽과 신선한 야채의 조화가 일품이며, 간단하게 만들 수 있습니다.

---

16. 멕시코 피자

멕시코 피자는 전통 피자에 멕시코의 풍미를 더한 요리로, 다양한 재료가 어우러져 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 파티나 가족 모임에 어울리는 음식입니다.

재료:

• 피자 도우 1개
• 토마토 소스 1컵
• 모짜렐라 치즈 1컵, 간 것
• 체다 치즈 1/2컵, 간 것
• 초리조 소시지 1컵, 다진 것
• 검은 올리브 1/2컵, 슬라이스한 것
• 다진 고수 한 줌
• 할라피뇨 1개, 슬라이스한 것
• 라임즙 1큰술
• 소금과 후추 약간

지시:

1. 피자 도우를 오븐 트레이에 깔아줍니다.
2. 도우 위에 토마토 소스를 골고루 바릅니다.
3. 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 도우 위에 고르게 뿌립니다.
4. 다진 초리조 소시지를 올려줍니다.
5. 슬라이스한 검은 올리브와 할라피뇨를 추가합니다.
6. 오븐을 200도로 예열합니다.
7. 피자를 오븐에 넣고 15분 동안 구워줍니다.
8. 피자가 완성되면 꺼내서 라임즙을 뿌려줍니다.
9. 다진 고수를 뿌려 향을 더합니다.
10. 조금 식힌 후 썰어서 서빙합니다.

이 멕시코 피자 레시피는 4인분을 제공합니다. 치즈와 초리조의 조화로 풍부한 맛을 즐길 수 있으며, 간편하게 만들 수 있습니다.

---

17. 치미창가

치미창가는 멕시코의 길거리 음식으로, 튀긴 부리또로 바삭하고 속이 꽉 찬 요리입니다. 풍부한 맛과 식감이 매력적입니다.

재료:

• 큰 토르티야 4장
• 소고기 500g, 다진 것
• 양파 1개, 다진 것
• 토마토 2개, 다진 것
• 체다 치즈 1컵, 간 것
• 콩 1컵, 익힌 것
• 사워크림 1/2컵
• 상추 1컵, 다진 것
• 올리브 오일 2큰술
• 소금과 후추 약간

지시:

1. 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 가열합니다.
2. 다진 소고기를 팬에 넣고 익혀줍니다.
3. 소고기가 익으면 다진 양파와 토마토를 추가해 볶습니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
5. 익힌 콩을 추가해 잘 섞습니다.
6. 체다 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
7. 토르티야에 혼합물을 적당히 올립니다.
8. 토르티야를 말아 고정시킵니다.
9. 팬에 다시 기름을 두르고 중불에서 가열합니다.
10. 말아놓은 토르티야를 팬에 넣고 바삭하게 튀깁니다.
11. 튀긴 치미창가를 접시에 옮겨 식힙니다.
12. 상추와 사워크림을 얹어 서빙합니다.

이 치미창가 레시피는 4인분을 제공합니다. 단백질과 채소가 어우러져 영양가가 높으며, 바삭한 식감이 특징입니다.

---

18. 찰루파스

찰루파스는 멕시코의 전통 길거리 음식으로, 바삭한 옥수수 도우 위에 다양한 재료를 얹어 먹는 요리입니다. 간단하면서도 풍부한 맛이 일품입니다.

재료:

• 옥수수 가루 2컵
• 물 1컵
• 소금 약간
• 닭가슴살 1컵, 찢은 것
• 다진 상추 1컵
• 다진 토마토 1개
• 다진 양파 1/2컵
• 사워크림 1/2컵
• 체다 치즈 1/2컵, 간 것
• 올리브 오일 2큰술
• 소금과 후추 약간

지시:

1. 큰 볼에 옥수수 가루와 소금을 넣고 물을 조금씩 추가하며 반죽을 만듭니다.
2. 반죽을 작은 공 모양으로 나누어 얇게 펴줍니다.
3. 올리브 오일을 큰 팬에 두르고 중불에서 가열합니다.
4. 얇게 펴진 반죽을 팬에 넣고 바삭하게 튀깁니다.
5. 튀긴 반죽을 종이 타월 위에 올려 기름을 뺍니다.
6. 닭가슴살을 찢어 준비합니다.
7. 다진 상추, 토마토, 양파, 사워크림, 체다 치즈를 준비합니다.
8. 튀긴 반죽 위에 찢은 닭가슴살을 올립니다.
9. 준비한 야채와 치즈를 골고루 올립니다.
10. 사워크림을 얹어 마무리합니다.

이 찰루파스 레시피는 4인분을 제공합니다. 고소한 옥수수 반죽과 신선한 재료의 조화가 일품이며, 간단하게 즐길 수 있습니다.

---

19. 호르차타

호르차타는 멕시코의 전통 음료로, 쌀과 아몬드를 갈아 만든 달콤하고 고소한 맛이 특징입니다. 더운 날씨에 어울리는 시원한 음료입니다.

재료:

• 쌀 1컵
• 아몬드 1/2컵
• 물 4컵
• 계피 가루 1작은술
• 설탕 1/2컵
• 바닐라 추출물 1작은술
• 우유 2컵
• 얼음 약간

지시:

1. 쌀과 아몬드를 큰 볼에 담고 물 2컵을 부어 하룻밤 동안 불립니다.
2. 불린 쌀과 아몬드를 블렌더에 넣고 나머지 물 2컵과 함께 갈아줍니다.
3. 갈아진 혼합물을 고운 체에 걸러 찌꺼기를 제거합니다.
4. 체에 걸러진 액체에 계피 가루를 추가해 잘 섞습니다.
5. 설탕과 바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다.
6. 우유를 추가해 부드러운 맛을 더합니다.
7. 완성된 호르차타를 냉장고에 넣고 차갑게 식힙니다.
8. 얼음을 넣은 컵에 호르차타를 부어줍니다.
9. 기호에 따라 추가 설탕을 넣어 단맛을 조절합니다.
10. 즉시 서빙합니다.

이 호르차타 레시피는 4인분을 제공합니다. 쌀과 아몬드의 영양소가 풍부하여 건강에도 좋으며, 더운 날씨에 시원하게 즐길 수 있습니다.

---

20. 엘로테

엘로테는 멕시코의 전통 길거리 음식으로, 그릴에 구운 옥수수에 다양한 재료를 발라 먹는 요리입니다. 간단하면서도 풍부한 맛이 매력적입니다.

재료:

• 옥수수 4개
• 마요네즈 1/2컵
• 사워크림 1/2컵
• 페타 치즈 1/2컵, 간 것
• 라임즙 2큰술
• 칠리 가루 1작은술
• 고수 한 줌, 다진 것
• 소금과 후추 약간

지시:

1. 옥수수를 깨끗이 씻고 껍질을 벗깁니다.
2. 그릴을 예열하고 옥수수를 올려 노릇노릇하게 구워줍니다.
3. 마요네즈와 사워크림을 섞어 준비합니다.
4. 구운 옥수수에 마요네즈 혼합물을 골고루 발라줍니다.
5. 간 페타 치즈를 옥수수 위에 뿌립니다.
6. 라임즙을 옥수수 위에 골고루 뿌려줍니다.
7. 칠리 가루를 뿌려 매콤한 맛을 더합니다.
8. 다진 고수를 뿌려 향을 더합니다.
9. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
10. 완성된 엘로테를 접시에 담아 서빙합니다.

이 엘로테 레시피는 4인분을 제공합니다. 그릴에 구운 옥수수의 고소한 맛과 치즈, 마요네즈의 조화가 일품이며, 간편하게 즐길 수 있습니다.

---

21. 타말레

타말레는 멕시코의 전통 음식으로, 옥수수잎에 쌀과 다양한 재료를 채워 쪄낸 요리입니다. 특별한 날이나 명절에 주로 먹는 음식입니다.

재료:

• 옥수수잎 20장
• 쌀 2컵, 불린 것
• 닭가슴살 2컵, 찢은 것
• 토마토 소스 1컵
• 양파 1개, 다진 것
• 체다 치즈 1컵, 간 것
• 옥수수 가루 1컵
• 베이킹 파우더 1작은술
• 소금 약간
• 물 2컵

지시:

1. 옥수수잎을 큰 볼에 담고 뜨거운 물을 부어 30분 동안 불립니다.
2. 불린 쌀과 물 2컵을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
3. 큰 볼에 갈아진 쌀, 옥수수 가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 반죽을 만듭니다.
4. 다진 양파와 닭가슴살을 팬에 볶아줍니다.
5. 토마토 소스를 추가해 잘 섞습니다.
6. 옥수수잎을 꺼내 물기를 제거합니다.
7. 옥수수잎에 반죽을 얇게 펴줍니다.
8. 반죽 위에 닭가슴살 혼합물을 올리고 체다 치즈를 뿌립니다.
9. 옥수수잎을 말아 타말레 모양으로 만듭니다.
10. 찜기에 물을 붓고 끓입니다.
11. 타말레를 찜기에 넣고 1시간 동안 쪄줍니다.
12. 완성된 타말레를 꺼내서 식혀줍니다.

이 타말레 레시피는 10인분을 제공합니다. 고소한 옥수수 반죽과 다양한 재료의 조화가 일품이며, 특별한 날에 어울리는 요리입니다.

---

22. 치라키야

치라키야는 멕시코의 전통 요리로, 나초에 다양한 재료를 얹어 만든 음식입니다. 간단하면서도 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:

• 나초 2컵
• 닭가슴살 1컵, 찢은 것
• 토마토 1개, 다진 것
• 양파 1/2개, 다진 것
• 체다 치즈 1/2컵, 간 것
• 검은 콩 1/2컵, 익힌 것
• 사워크림 1/2컵
• 할라피뇨 1개, 슬라이스한 것
• 고수 한 줌, 다진 것
• 라임즙 1큰술
• 소금과 후추 약간

지시:

1. 큰 접시에 나초를 골고루 깔아줍니다.
2. 찢은 닭가슴살을 나초 위에 고르게 올립니다.
3. 다진 토마토와 양파를 닭가슴살 위에 뿌립니다.
4. 익힌 검은 콩을 추가합니다.
5. 체다 치즈를 골고루 뿌려줍니다.
6. 사워크림을 덩어리지지 않게 얇게 펴줍니다.
7. 슬라이스한 할라피뇨를 골고루 올립니다.
8. 다진 고수를 뿌려줍니다.
9. 라임즙을 고루 뿌려 상큼한 맛을 더합니다.
10. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.

이 치라키야 레시피는 4인분을 제공합니다. 나초의 바삭함과 신선한 재료들이 조화를 이루어 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

---

23. 멕시코식 핫 초콜릿

멕시코식 핫 초콜릿은 진한 초콜릿 맛과 고소한 향이 어우러진 음료로, 추운 날씨에 따뜻하게 즐기기 좋습니다. 독특한 향신료가 매력적입니다.

재료:

• 다크 초콜릿 100g, 잘게 자른 것
• 우유 4컵
• 설탕 2큰술
• 계피 가루 1작은술
• 바닐라 추출물 1작은술
• 고춧가루 약간 (선택 사항)

지시:

1. 큰 냄비에 우유를 붓고 중불에서 가열합니다.
2. 우유가 끓기 직전에 잘게 자른 다크 초콜릿을 넣어 녹입니다.
3. 초콜릿이 완전히 녹으면 설탕을 추가해 잘 섞습니다.
4. 계피 가루와 바닐라 추출물을 넣어 향을 더합니다.
5. 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 추가할 수 있습니다.
6. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.
7. 불을 끄고 약간 식힙니다.
8. 머그컵에 따뜻한 핫 초콜릿을 부어줍니다.
9. 기호에 따라 계피 가루를 추가로 뿌려줍니다.
10. 즉시 서빙합니다.

이 멕시코식 핫 초콜릿 레시피는 4인분을 제공합니다. 진한 초콜릿 맛과 고소한 향이 어우러져 특별한 음료를 즐길 수 있습니다.

---

24. 푸에블라 스타일 몰

푸에블라 스타일 몰은 멕시코의 전통 요리로, 풍부한 양념과 향신료로 만든 소스를 닭고기에 얹어 먹는 요리입니다. 깊고 풍부한 맛이 일품입니다.

재료:

• 닭고기 4조각
• 말린 칠리 4개
• 토마토 2개
• 양파 1개
• 마늘 4쪽
• 아몬드 1/4컵
• 참깨 2큰술
• 초콜릿 50g
• 식용유 2큰술
• 소금과 후추 약간

지시:

1. 말린 칠리를 뜨거운 물에 불려 부드럽게 만듭니다.
2. 불린 칠리를 블렌더에 넣고 갈아줍니다.
3. 큰 팬에 식용유를 두르고 중불에서 가열합니다.
4. 다진 양파와 마늘을 팬에 넣고 볶습니다.
5. 토마토를 추가해 잘 익혀줍니다.
6. 아몬드와 참깨를 넣어 고소한 맛을 더합니다.
7. 갈아놓은 칠리 페이스트를 팬에 넣고 잘 섞습니다.
8. 초콜릿을 넣어 녹입니다.
9. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
10. 닭고기를 넣고 소스가 고루 묻도록 조리합니다.
11. 중약불로 30분 동안 천천히 익혀줍니다.
12. 완성된 몰 소스를 닭고기에 얹어 서빙합니다.

이 푸에블라 스타일 몰 레시피는 4인분을 제공합니다. 풍부한 향신료와 초콜릿의 조화로 독특한 맛을 느낄 수 있으며, 특별한 날에 어울리는 요리입니다.

---

25. 케사디야

케사디야는 멕시코의 인기 있는 간식으로, 토르티야에 치즈와 다양한 재료를 넣어 구운 요리입니다. 바삭한 식감과 고소한 치즈 맛이 매력적입니다.

재료:

• 큰 토르티야 4장
• 모짜렐라 치즈 2컵, 간 것
• 초리조 1컵, 다진 것
• 양파 1개, 다진 것
• 고수 한 줌, 다진 것
• 할라피뇨 1개, 슬라이스한 것
• 올리브 오일 2큰술
• 사워크림 1/2컵
• 라임즙 1큰술
• 소금과 후추 약간

지시:

1. 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 가열합니다.
2. 다진 초리조와 양파를 팬에 넣고 볶습니다.
3. 양파가 투명해지면 불을 끄고 식힙니다.
4. 토르티야 한 장을 도마에 놓고 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌립니다.
5. 볶은 초리조와 양파를 토르티야 위에 고루 얹습니다.
6. 슬라이스한 할라피뇨를 추가합니다.
7. 다진 고수를 뿌려줍니다.
8. 다른 토르티야 한 장을 위에 덮습니다.
9. 팬을 다시 중불로 가열하고 토르티야를 넣어 바삭하게 구워줍니다.
10. 양쪽이 골고루 구워지면 불을 끄고 접시에 옮겨 식힙니다.
11. 케사디야를 네 조각으로 잘라 서빙합니다.
12. 사워크림과 라임즙을 섞어 디핑 소스를 만듭니다.
13. 케사디야에 디핑 소스를 곁들여 먹습니다.

이 케사디야 레시피는 4인분을 제공합니다. 바삭한 토르티야와 고소한 치즈, 매콤한 초리조의 조화가 일품이며 간편하게 즐길 수 있습니다.

---

26. 멕시코 콘소메

멕시코 콘소메는 진한 육수에 다양한 재료를 넣어 만든 스프 요리입니다. 따뜻하고 깊은 맛이 매력적입니다.

재료:

• 닭고기 500g, 뼈 있는 부분
• 당근 2개, 다진 것
• 감자 2개, 다진 것
• 토마토 2
>
• 토마토 2개, 다진 것
• 양파 1개, 다진 것
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 옥수수 1컵
• 고수 한 줌, 다진 것
• 물 8컵
• 소금과 후추 약간
• 라임 1개, 슬라이스한 것

지시:

1. 큰 냄비에 물을 붓고 중불에서 끓입니다.
2. 끓는 물에 닭고기를 넣고 30분 동안 삶아줍니다.
3. 닭고기가 익으면 꺼내서 식히고, 국물은 따로 보관합니다.
4. 닭고기가 식으면 살을 발라서 준비합니다.
5. 국물에 다진 당근, 감자, 토마토, 양파, 마늘을 넣고 끓입니다.
6. 채소가 익을 때까지 중불에서 20분 정도 끓여줍니다.
7. 익힌 옥수수를 넣고 한 번 더 끓입니다.
8. 준비한 닭고기 살을 냄비에 넣고 잘 섞습니다.
9. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
10. 마지막으로 다진 고수를 넣어 향을 더합니다.
11. 국물을 그릇에 담고 라임 슬라이스를 곁들여 서빙합니다.

이 멕시코 콘소메 레시피는 4인분을 제공합니다. 진한 육수와 다양한 채소의 조화가 일품이며, 따뜻한 한 끼 식사로 제격입니다.

---

27. 카르네 아사다 타코

카르네 아사다 타코는 그릴에 구운 소고기를 토르티야에 싸 먹는 멕시코의 대표적인 길거리 음식입니다. 고소한 소고기와 신선한 재료들이 어우러져 매력적인 맛을 자랑합니다.

재료:

• 소고기 500g, 얇게 썬 것
• 라임즙 2큰술
• 마늘 가루 1작은술
• 양파 가루 1작은술
• 쿠민 가루 1작은술
• 파프리카 가루 1작은술
• 소금과 후추 약간
• 올리브 오일 2큰술
• 토르티야 8장
• 다진 양파 1컵
• 다진 고수 1/2컵
• 사워크림 1/2컵
• 아보카도 2개, 슬라이스한 것

지시:

1. 큰 볼에 라임즙, 마늘 가루, 양파 가루, 쿠민 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 얇게 썬 소고기를 양념장에 넣고 잘 버무려줍니다.
3. 양념한 소고기를 냉장고에 1시간 동안 재워둡니다.
4. 그릴을 예열하고 소고기를 골고루 구워줍니다.
5. 구운 소고기를 한입 크기로 잘라서 준비합니다.
6. 토르티야를 따뜻하게 데웁니다.
7. 따뜻한 토르티야에 구운 소고기를 올립니다.
8. 다진 양파와 고수를 골고루 뿌려줍니다.
9. 사워크림을 얹어줍니다.
10. 슬라이스한 아보카도를 올려 마무리합니다.
11. 즉시 서빙합니다.

이 카르네 아사다 타코 레시피는 4인분을 제공합니다. 그릴에 구운 소고기의 고소한 맛과 신선한 재료들이 어우러져 매력적인 맛을 자랑합니다.

---

28. 멕시코 라이스

멕시코 라이스는 향신료와 채소로 맛을 낸 고소한 밥 요리입니다. 다양한 요리와 곁들여 먹기 좋습니다.

재료:

• 쌀 2컵
• 식용유 2큰술
• 양파 1개, 다진 것
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 토마토 소스 1컵
• 치킨 브로스 4컵
• 당근 1개, 다진 것
• 옥수수 1컵
• 완두콩 1컵
• 소금과 후추 약간
• 다진 고수 1/4컵

지시:

1. 큰 팬에 식용유를 두르고 중불에서 가열합니다.
2. 다진 양파와 마늘을 넣고 볶아줍니다.
3. 양파가 투명해지면 쌀을 넣고 고루 섞어 볶습니다.
4. 쌀이 투명해질 때까지 볶아줍니다.
5. 토마토 소스를 추가하고 잘 섞어줍니다.
6. 치킨 브로스를 부어줍니다.
7. 당근, 옥수수, 완두콩을 넣고 잘 섞습니다.
8. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
9. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 약불로 20분간 끓입니다.
10. 쌀이 익으면 불을 끄고 5분간 뜸을 들입니다.
11. 다진 고수를 넣고 고루 섞어줍니다.
12. 즉시 서빙합니다.

이 멕시코 라이스 레시피는 6인분을 제공합니다. 고소한 쌀과 신선한 채소의 조화가 일품이며, 다양한 요리와 잘 어울립니다.

---

29. 과카몰레

과카몰레는 아보카도로 만든 신선한 딥 소스로, 멕시코 음식과 함께 즐기기 좋습니다. 간단하면서도 영양가가 높습니다.

재료:

• 아보카도 3개, 잘 익은 것
• 토마토 1개, 다진 것
• 양파 1/2개, 다진 것
• 고수 한 줌, 다진 것
• 라임즙 2큰술
• 소금과 후추 약간
• 할라피뇨 1개, 다진 것

지시:

1. 잘 익은 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
2. 아보카도 과육을 숟가락으로 떠서 큰 볼에 담습니다.
3. 포크를 사용해 아보카도를 으깨어줍니다.
4. 다진 토마토, 양파, 고수를 아보카도에 넣고 섞습니다.
5. 라임즙을 추가해 신선한 맛을 더합니다.
6. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
7. 다진 할라피뇨를 넣어 매콤한 맛을 더합니다.
8. 모든 재료를 잘 섞어줍니다.
9. 완성된 과카몰레를 그릇에 담아 서빙합니다.
10. 즉시 서빙하거나 냉장 보관합니다.

이 과카몰레 레시피는 4인분을 제공합니다. 신선한 아보카도와 다양한 재료들이 조화를 이루어 건강에도 좋고 맛있게 즐길 수 있습니다.

---

30. 프리홀레스 레프리토스

프리홀레스 레프리토스는 멕시코의 전통 콩 요리로, 검은 콩을 으깨어 만든 부드러운 반찬입니다. 다양한 요리와 곁들여먹기 좋습니다. 맛이 진하고 영양가가 풍부합니다.

재료:

• 검은 콩 2컵, 익힌 것
• 양파 1개, 다진 것
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 올리브 오일 2큰술
• 쿠민 가루 1작은술
• 치킨 브로스 1컵
• 소금과 후추 약간
• 치즈 1/2컵, 간 것
• 고수 한 줌, 다진 것

지시:

1. 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 가열합니다.
2. 다진 양파와 마늘을 넣고 볶아줍니다.
3. 양파가 투명해지면 익힌 검은 콩을 추가합니다.
4. 쿠민 가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 치킨 브로스를 붓고 잘 섞은 후, 약불로 줄여 10분 동안 끓입니다.
6. 콩을 으깨면서 부드럽게 만듭니다.
7. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
8. 팬에 치즈를 뿌려 녹입니다.
9. 잘 섞어서 치즈가 골고루 퍼지도록 합니다.
10. 마지막으로 다진 고수를 뿌려 향을 더합니다.
11. 완성된 프리홀레스 레프리토스를 그릇에 담아 서빙합니다.

이 프리홀레스 레프리토스 레시피는 4인분을 제공합니다. 부드러운 검은 콩과 고소한 치즈의 조화가 일품이며, 다양한 요리와 곁들여 먹기 좋습니다.

---

31. 멕시코식 타말레

타말레는 멕시코의 전통적인 길거리 음식으로, 옥수수 반죽에 다양한 속재료를 넣고 바나나 잎에 싸서 찐 요리입니다. 풍부한 맛과 독특한 식감이 매력적입니다.

재료:

• 옥수수 가루 2컵
• 치킨 브로스 1컵
• 돼지고기 500g, 다진 것
• 양파 1개, 다진 것
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 말린 칠리 4개, 불린 것
• 쿠민 가루 1작은술
• 소금과 후추 약간
• 올리브 오일 2큰술
• 바나나 잎, 잘라서 준비한 것

지시:

1. 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 가열합니다.
2. 다진 양파와 마늘을 넣고 볶아줍니다.
3. 양파가 투명해지면 다진 돼지고기를 추가해 볶습니다.
4. 돼지고기가 익으면 불린 칠리, 쿠민 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
5. 치킨 브로스를 붓고 약불로 줄여 30분 동안 끓입니다.
6. 큰 볼에 옥수수 가루와 치킨 브로스를 섞어 반죽을 만듭니다.
7. 바나나 잎을 뜨거운 물에 데쳐 부드럽게 만듭니다.
8. 바나나 잎에 옥수수 반죽을 얇게 펴줍니다.
9. 반죽 위에 돼지고기 속재료를 얹습니다.
10. 바나나 잎을 접어 반죽을 싸줍니다.
11. 큰 찜기에 바나나 잎을 얹고 1시간 동안 찝니다.
12. 찐 타말레를 꺼내서 약간 식힙니다.
13. 완성된 타말레를 접시에 담아 서빙합니다.

이 타말레 레시피는 6인분을 제공합니다. 옥수수 반죽과 풍부한 속재료가 조화를 이루어 독특한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.

---

32. 치라키야

치라키야는 멕시코의 아침식사로, 또띠야를 잘게 썰어 토마토 소스와 함께 볶은 요리입니다. 간단하지만 깊은 맛이 일품입니다.

재료:

• 또띠야 4장
• 토마토 2개, 다진 것
• 양파 1개, 다진 것
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 칠리 고추 2개, 다진 것
• 올리브 오일 2큰술
• 치킨 브로스 1컵
• 계란 4개
• 소금과 후추 약간
• 치즈 1/2컵, 간 것
• 고수 한 줌, 다진 것

지시:

1. 또띠야를 작은 조각으로 잘라줍니다.
2. 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 가열합니다.
3. 잘게 자른 또띠야를 팬에 넣고 바삭하게 볶아줍니다.
4. 볶은 또띠야를 접시에 옮겨 식힙니다.
5. 같은 팬에 다진 양파와 마늘을 넣고 볶아줍니다.
6. 다진 토마토와 칠리 고추를 추가해 잘 섞어줍니다.
7. 치킨 브로스를 붓고 약불로 줄여 10분 동안 끓입니다.
8. 볶은 또띠야를 소스에 넣고 섞어줍니다.
9. 계란을 풀어 팬에 붓고 스크램블합니다.
10. 스크램블한 계란을 또띠야와 섞어줍니다.
11. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
12. 팬에 치즈를 뿌려 녹입니다.
13. 다진 고수를 뿌려 향을 더합니다.
14. 완성된 치라키야를 접시에 담아 서빙합니다.

이 치라키야 레시피는 4인분을 제공합니다. 바삭한 또띠야와 깊은 맛의 토마토 소스가 어우러져 아침식사로 제격입니다.

---

33. 멕시코식 옥수수 샐러드

멕시코식 옥수수 샐러드는 신선한 옥수수와 다양한 채소를 섞어 만든 샐러드로, 상큼하고 고소한 맛이 일품입니다. 가벼운 식사로 좋습니다.

재료:

• 옥수수 4개, 알만 발라낸 것
• 토마토 2개, 다진 것
• 양파 1개, 다진 것
• 고수 한 줌, 다진 것
• 라임즙 2큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 소금과 후추 약간
• 치즈 1/2컵, 부순 것
• 할라피뇨 1개, 다진 것

지시:

1. 옥수수를 찜통에 넣고 10분 동안 쪄줍니다.
2. 찐 옥수수를 차갑게 식힙니다.
3. 큰 볼에 옥수수 알을 담습니다.
4. 다진 토마토와 양파를 추가합니다.
5. 다진 고수와 할라피뇨를 넣고 섞습니다.
6. 라임즙과 올리브 오일을 넣어 신선한 맛을 더합니다.
7. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
8. 잘 섞은 샐러드를 접시에 담습니다.
9. 부순 치즈를 샐러드 위에 골고루 뿌려줍니다.
10. 마지막으로 신선한 고수를 얹어 마무리합니다.
11. 샐러드를 냉장고에 30분 동안 두어 맛이 배게 합니다.
12. 차갑게 식힌 샐러드를 서빙합니다.

이 멕시코식 옥수수 샐러드 레시피는 4인분을 제공합니다. 신선한 옥수수와 다채로운 채소의 조화가 건강에도 좋고, 맛있게 즐길 수 있습니다.

---

멕시코의 다양한 길거리 음식은 각기 다른 맛과 조리법으로 우리를 매료시킵니다. 이번에 소개한 18가지 정통 멕시코 요리는 그 중에서도 특별한 맛을 자랑하며, 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 이 레시피들을 통해 멕시코의 풍미를 경험해보세요.

모든 레시피는 신선한 재료와 정통 조리법을 통해 만들어졌으며, 여러분의 식탁에 멕시코의 분위기를 선사할 것입니다. 친구나 가족과 함께 멕시코 요리를 즐기며, 맛있는 음식을 통해 더욱 즐거운 시간을 보내시길 바랍니다.